Die Mitglieder der Handwerkskammer entsenden ihre Vertreter in die Vollversammlung, die aus 60 Personen besteht. 40 Vollversammlungsmitglieder vertreten die Selbstständigen und 20 die Arbeitnehmer.

Mitglieder der Vollversammlung der Handwerkskammer für Unterfranken sind in der Wahlperiode 2011 bis 2016:

Aus dem Kreis der selbstständigen Handwerker:

1. Gruppe der Bau- und Ausbaugewerbe

• Stefan Weyer - Zimmerermeister
• Josef Hofmann - Steinmetz- und Steinbildhauermeister
• Hubert Liebstückel - Bau-Ingenieur (TU)
• Peter Killinger - Maler - und Lackierermeister
• Winfried Schliermann - Maler-, Lackierer- und Stuckateurmeister
• Armin Stolz - Bau-Ingenieur (FH)
• Rudolf Schmittner - Maurer- und Zimmerermeister
• Jürgen Hippold - Steinmetz- und Steinbildhauermeister
• Reinhold Noe - Kaminkehrermeister
• Karl Böhner - Dipl.-Ingenieur (FH)

2. Gruppe der Elektro- und Metallgewerbe

• Horst Valentin - Uhrmachermeister
• Martin Schauer - Elektrotechnikermeister
• Matthias Sondheimer - Radio- und Fernsehtechnikermeister
• Hans-Georg Häfner - Elektroinstallateurmeister
• Michael Bissert - Gas-, Wasserinstallateur- und Klempnermeister
• Hermann Schmitt - Dipl-Ingenieur
• Roland Schemmel - Elektromaschinenbauermeister
• Günther Weber - Schlossermeister
• Günter Schmitt - Kraftfahrzeugmechanikermeister
• Ernst Maidhof - Elektroinstallateurmeister
• Egon Seubert - Gas-, Wasser-, Zentralheizungs- und Lüftungsbaumeister
• Reiner Stegerwald - Gas-, Wasser-, Zentralheizungs- und Lüftungsbaumeister und Elektroinstallateurmeister
• Heinrich Kittner - Drehermeister

3. Gruppe der Holzgewerbe

• Walter Heußlein - Schreinermeister
• Werner Paltian - Schreinermeister
• Michael Deller - Schreinermeister
• Markus Sponsel - Schreinermeister

4. Gruppe der Bekleidung-, Textil- und Ledergewerbe

• Nicole Brandler - Damenschneidermeisterin
• Jochen Benkert - Damen- und Herrenschneidermeister

5. Gruppe der Nahrungsmittelgewerbe

• Hugo Neugebauer - Metzgermeister
• Horst Schömig - Metzgermeister
• Georg Will - Bäcker- und Konditormeister
• Wolfgang Rhein - Bäckermeister
• Robert Schmitt - Metzgermeister
• Franz-Josef Göller - Brauer- und Mälzermeister

6. Gruppe der Gewerbe für Gesundheits- und Körperpflege sowie der chemischen und Reinigungsgewerbe

• Oskar Kirchner - Textilreinigermeister
• Margit Rosentritt - Friseurmeisterin
• Dieter Eser - Friseurmeister

7. Gruppe der Glas-, Papier-, keramischen und sonstigen Gewerbe

• Siegfried Frank - Dipl-Ingenieur (FH)

8. Aus der Gruppe der handwerksähnlichen Gewerbe

• Jürgen Häring - Bestattermeister

Aus dem Kreis der Gesellen:

1. Gruppe der Bau- und Ausbaugewerbe

• Werner Pietschker - Elektroinstallateur
• Heiko Pfister - Beton- und Stahlbetonbauer
• Gerold Pfister - Dachdecker
• Dieter Ehrenfels - Maurer
• Alfred Veeth - Beton - und Stahlbetonbauer

2. Gruppe der Elektro- und Metallgewerbe

• Hermann-Josef Schlier - Metallbauermeister
• Wolfgang Ort - Kraftfahrzeugmechaniker
• Josef Schenk - Elektroinstallateur
• Andreas Münzel - Bürokaufmann
• Stefan Kullmann - Zentralheizungs- und Lüftungsbauer
• Kilian Weigand - Landmaschinenmechaniker

3. Gruppe der Holzgewerbe

• Ralf Limberg - Schreiner
• Werner Mohr - Schreinermeister

4. Gruppe der Bekleidung-, Textil- und Ledergewerbe

• Johannes Ress - Autosattler

5. Gruppe der Nahrungsmittelgewerbe

• Daniela Büttner - Konditorin
• Christine Schiffer - Bäckereifachverkäuferin
• Edeltraud Renninger - Bäckermeisterin

6. Gruppe der Gewerbe für Gesundheits- und Körperpflege sowie der chemischen und Reinigungsgewerbe

• Albrecht Heger - Orthopädieschuhmachermeister

7. Gruppe der Glas-, Papier-, keramischen und sonstigen Gewerbe

• Karl-Heinz Gehring - Glaser- und Fensterbaumeister

8. Aus der Gruppe der handwerksähnlichen Gewerbe

• Daniel Mauer - Gebäudereiniger